巧克力軟曲奇

巧克力軟曲奇
巧克力軟曲奇

巧克力含有豐富的鐵、鈣、鎂、鉀、維生素A、維生素C 和可可鹼,由於多添加糖分,因此具有高能量值。由天然成分製作的巧克力對人類之外的許多動物有毒(例如: 狗),但對人類無毒,且其中微量的可可鹼是健康的反鎮靜成分。故食用有助提升精神,增強興奮等功效。可可含有苯乙胺,坊間流傳能使人有戀愛感覺的流言。

Yields1 Serving

 100 g 無鹽牛油
 35 g 紅糖
 35 g 白糖
 雞蛋 1個
 2.50 g 小蘇打
 5 ml 熱水
 5 g
 155 g 低筋麵粉
 140 g 黑巧克力豆
 5 g 香草精

1

準備好所有材料。黃油提前室溫軟化。

巧克力軟曲奇-1

2

軟化的牛油加入紅糖和白糖攪拌均勻(不用打發)後,再加入1個常溫雞蛋,用電動打蛋器攪拌均勻,然後放幾滴香草精,小蘇打加熱水拌勻,和鹽一起放入黃油糊里,用手動打蛋器拌勻。

巧克力軟曲奇-4

3

接著分三次加入低筋麵粉,用橡皮刮刀切拌均勻後再加入巧克力豆拌勻。

巧克力軟曲奇-5

4

用勺子勺一勺(約30g/個),放在墊了烘焙紙的烤盤上,稍稍壓一下(厚約1cm)。烤箱提前預熱至170℃後,烤盤放入中層,170℃烤20分鐘。

巧克力軟曲奇-2

5

烤好後,取出放微涼後再食用,小心燙嘴哦。

巧克力軟曲奇-3

Ingredients

 100 g 無鹽牛油
 35 g 紅糖
 35 g 白糖
 雞蛋 1個
 2.50 g 小蘇打
 5 ml 熱水
 5 g
 155 g 低筋麵粉
 140 g 黑巧克力豆
 5 g 香草精

Directions

1

準備好所有材料。黃油提前室溫軟化。

巧克力軟曲奇-1

2

軟化的牛油加入紅糖和白糖攪拌均勻(不用打發)後,再加入1個常溫雞蛋,用電動打蛋器攪拌均勻,然後放幾滴香草精,小蘇打加熱水拌勻,和鹽一起放入黃油糊里,用手動打蛋器拌勻。

巧克力軟曲奇-4

3

接著分三次加入低筋麵粉,用橡皮刮刀切拌均勻後再加入巧克力豆拌勻。

巧克力軟曲奇-5

4

用勺子勺一勺(約30g/個),放在墊了烘焙紙的烤盤上,稍稍壓一下(厚約1cm)。烤箱提前預熱至170℃後,烤盤放入中層,170℃烤20分鐘。

巧克力軟曲奇-2

5

烤好後,取出放微涼後再食用,小心燙嘴哦。

巧克力軟曲奇-3

巧克力軟曲奇