香菌雞肉捲

香菌雞肉捲
香菌雞肉捲

Yields1 Serving

 帶皮雞全腿 1個
 鮮香菇 6~8粒
 白蘑菇 6~8粒
 15 ml 橄欖油
 鹽 少許
 黑胡椒 少許
 5 ml 生抽

1

雞腿洗淨,用刀尖沿著骨頭剔出腿肉,肉厚處平開切薄;

香菌雞肉捲 2

2

雞腿肉加橄欖油、鹽、黑胡椒、生抽抹勻,加上洗淨切片的菌菇醃製20分鐘;

香菌雞肉捲 4

3

雞腿肉取出鋪平,中間放適量菌菇,捲起後用牙籤固定,用錫紙包好;

香菌雞肉捲 1

4

烤箱做法:送入提前預熱至220度的烤箱,上下火烤16分鐘,打開錫紙繼續烤10分鐘,直到表面微焦、肉汁無血色;

香菌雞肉捲 3

5

平底鍋做法:在鍋裡倒入10毫升橄欖油,將雞肉捲兩面各煎3~5分鐘,加入菌菇和50毫升清水,中小火燜至收汁即可。

香菌雞肉捲 5

Ingredients

 帶皮雞全腿 1個
 鮮香菇 6~8粒
 白蘑菇 6~8粒
 15 ml 橄欖油
 鹽 少許
 黑胡椒 少許
 5 ml 生抽

Directions

1

雞腿洗淨,用刀尖沿著骨頭剔出腿肉,肉厚處平開切薄;

香菌雞肉捲 2

2

雞腿肉加橄欖油、鹽、黑胡椒、生抽抹勻,加上洗淨切片的菌菇醃製20分鐘;

香菌雞肉捲 4

3

雞腿肉取出鋪平,中間放適量菌菇,捲起後用牙籤固定,用錫紙包好;

香菌雞肉捲 1

4

烤箱做法:送入提前預熱至220度的烤箱,上下火烤16分鐘,打開錫紙繼續烤10分鐘,直到表面微焦、肉汁無血色;

香菌雞肉捲 3

5

平底鍋做法:在鍋裡倒入10毫升橄欖油,將雞肉捲兩面各煎3~5分鐘,加入菌菇和50毫升清水,中小火燜至收汁即可。

香菌雞肉捲 5

香菌雞肉捲